Después de haber publicado la primera parte y tanta polémica que genero este artículo en base a colegas, me han pedido que se incluyan más chefs, y que se pongan realmente en el orden considerado, agradezco a todas/todos sus comentarios y sugerencias y en base a eso lo dejaremos de la siguiente manera:
A muchos de ellos los conocemos por su excelente labor que han hecho de la cocina mexicana, sus restaurantes, libros, programas de TV, escuelas, recetas.
Pero no solamente decimos que se nos cae la boca de ver sus creaciones, sino también de verlos a ellos y nos roban a más de una un suspiro cada ves que los vemos, sus perfiles en las redes sociales como MySpace, Twitter y Facebook estan llenas de fanáticas que esperando una sola receta de ellos se les alegra el día, y son una clara realidad de que la inteligencia, la creatividad y la belleza van de la mano.
Hot, sexy, guapo, carismático, hermoso, lindo, cute, etc, son algunos de los calificativos que podríamos colocarle a todos estos chefs de cocina.
Es más, yo propondría un calendario de todos ellos!
1er lugar Daniel Ovadia
Daniel Ovadia es actualmente el chef de Cocina Mexicana más joven en la industria, con 24 años de edad. Como chef propietario de los restaurantes Paxia San Ángel y Paxia Santa Fe, Ambos restaurantes Paxia son reconocidos en la Ciudad de México por los exquisitos platillos de Alta Cocina Mexicana que se preparan y sirven bajo la supervisión estricta y la visión novedosa y propositiva de Daniel, mientras que el personal de servicio se esmera para atender a sus clientes con la mayor amabilidad y eficiencia, tal y como él lo exige.
El carisma que lo caracteriza hace que se nos queme el agua a todas!
2do lugar Paulino Cruz
Que podríamos decir de este chef, esos ojos verdes y voz armoniosa son, precisamente, el ingrediente clave de la popularidad del chef originario de la ciudad de México. No por nada ha sido el exitoso conductor de programas como El rincón de los sabores para Canal Once, La cocina de Paulino Cruz y El placer de los sentidos, ambos de El Gourmet.
Actualmente, está casado con Irma Perezrréa, con quien tuvo dos hijos, Paolo y Yulet. El sibarita es muy reservado con su vida personal, pero si en la intimidad es tan tierno como en lo profesional, entonces su esposa es una mujer muy afortunada.
3er lugar Manolo Nájera
De lejos pareciera tener facciones árabes, este chef es una excelente muestra de la mezcla mexicana y catalana, con esa sonrisa coqueta y encantadora y esos ojazos negros, ay Dios! a cualquiera nos roba suspiros y se nos va el aíre
Oriundo del DF,pero radicado en Chiapas, dirige su propia universidad de Gastronomía: CocinArte, miembro del Consejo Gastronómico de su Estado y asesor de varias empresas del ramo, a pesar de su corta edad ha realizado grandes logros, recién desempacado de Francia y Suiza, alumno de Bocuse y Ducasse, ha regresado para poner al alcance de sus alumnos el arte y la técnica europea más clásica como la más innovadora.
Y con este chef, quién no quisiera ser su alumna!
4to lugar Jose Ramón Castillo
El mejor chocolatero de Latinoamérica, el bombón de chocolate de los chefs mexicanos, JoseRa como lo conocen sus amigos.
Es el chef creador de este nuevo concepto de chocolatería en el mundo, experimentó la combinación de sabores propios de México, como el mole, la guanaba y el café de olla para otorgarle a sus chocolates una expresión única y reposicionarlo en el mercado mexicano como una aportación al mundo.
Punta de lanza en “La Chocolatería Mexicana Evolutiva”, porque sus productos sólo contienen 15% de grasa, lo que los hace bajos en calorías, pero con altos contenidos de fibra.
Gracias a la tecnología culinaria de la criogenia y la liofilización, los ingredientes mantienen sus propiedades nutritivas.
José Ramón ha podido resaltar los sabores y los colores de los ingredientes de sus chocolates, porque además de que son naturales, los elabora por medio de dos métodos: la criogenia y liofilización. En ambos los ingredientes se procesan en frío; en el segundo se pulveriza la fruta o las infusiones.
Así que niñas podemos derretirnos por el ahora en sus emiciones del canal de tv por paga elgourmet.com
5to lugar Aquilés Chavez
Aquiles Chavez, algunas dicen que es Mario Bros o Warrio en persona, me encanta la forma en que presenta su programa y el humor con que lo hace, y claro, su bigotito estilo Zapata región 4, pero con el muchas nos volveríamos fanáticas del Wii 
Lo pueden ver en El Toque de Aquiles en el canal Utilísima. Y vaya que tiene el toque, siempre sonriente, carismático, a pesar de estar casado no perdemos las esperanzas que algún día nos voltee a ver!
6to lugar Javier Plascencia
Chef propietario de Villa Saverios en Tijuana. Es uno de los líderes de la Baja-Med como se le ha dado en llamar a la cocina moderna de Baja California, con claro acento en el producto del mar y los sabores mexicanos.
Esa cara tan varonil, y su barba cerrada, uy señores! Es la fantasía de más de una de nosotras!
7mo lugar Edgar Nuñez
Todo un personaje! Y vaya que polémica me ha causado en este artículo! A veces irreverente, a veces agradable, hay que conocerlo para entenderlo, pero no duden que terminarán amándolo!
Cabeza del Sud 777, este joven chef díscipulo del gran Olivier Lombard representa el movimiento de la Nueva Cocina Mexicana, sus frases, y comentarios nos sacan una sonrisa a todas las feminas.
Siempre con su estilo fresco, juvenil y relajado, va de la mano con el rigor, la perfección y la innovación que representan a su cocina, una buena mezcla de lo vasco y lo catalán. Ozú!
8vo lugar Mikel Alonso
Aunque no es precisamente mexicano por nacimiento, lo es por convicción, su restaurante de Grand Velas Riviera Maya se ubica dentro de los 100 mejores a nivel mundial.
Es el claro ejemplo de la madurez y la belleza, es un majo este chef español.
En la escuela de Luis Irizar en San Sebastián, España aprendió a ser cocinero. Después el destino hizo su parte y un ofrecimiento lo trajo a México donde se desarrollo como chef ejecutivo en el Centro Vasco.
Un año después, el destino lo llevó a trabajar como chef ejecutivo en el restaurante Tezka Zona Rosa restaurante asesorado por el Maestro Juan Mari Arzak (Rte. Arzak, San Sebastian, España, 3 estrellas Michelin) por espacio de casi 9 años. A Irizar lo considera su guía, su plano cartesiano, en definitiva, y a lo que la cocina se refiere, su columna vertebral. A Arzak el maestro que le enseño a ser libre respectando siempre el producto, la técnica y la identidad.
9no lugar Benito Molina
No podemos negar que Aquiles y el tienen un aire, será la mirada o el bigotito
Benito Molina se estableció hace 10 años en Baja California, “el paraíso absoluto del cocinero”, porque hay vino, aceite de olivo y un universo de pescados y mariscos que arriban con heladas corrientes del polo Norte.
Allí, junto a su esposa Solange Muris Evans, es propietario de dos afamados restaurantes, Manzanilla (Ensenada) y Silvestre (Valle de Guadalupe).
También ofrece sus ya afamados ostiones ahumados con mantequilla de estragón; tiradito de pescado con jengibre verde; abulón de Eréndira con tomate ahumado y epazote; crema de mejillón con hojaldre, y una veintena de platillos con maridaje de diversos vinos de Baja California.
10mo lugar Cédric Caréme
Este chef galo radicado en México, oh la la! Mon dieu! O qué opinan ustedes niñas?
Cédric Carème se desempeña actualmente como instructor de pastelería en la escuela Le Cordon Bleu Anáhuac.
Nació en Nancy, Francia. Hizo prácticas en la afamada pastelería Laurent Le Daniel en Rennes y trabajó en los restaurantes Le Grénière à Sel, con el chef Patrick Frechinen, Le Cap Marine en Nancy y en la pastelería Claude Bourguignon, en Metz.
Antes de llegar a México fue chef pastelero del Hotel Le Collet en Xonrupt-longemer.
Ahora si ya tenemos a los 10 bombones conquienes irnos a soñar, y lo repito una vez más necesitamos un calendario de ellos!
